グルメ 蘇州老舗

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  松鶴楼

  清の時代の乾隆22年（西暦1757年）に創業されたお店。古代から中国では松と鶴が長寿のシンボルで、それに因んで松鶴楼と名づけられた。ここは蘇州において最も歴史があり、なおかつ国内外で高く評価されている本格的な蘇州料理の老舗。看板料理は松鼠桂魚、響油鱔糊（田鰻）など。

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  住所：姑蘇区観前街太監弄72号

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  品芳茶社

  130年の歴史を有する二階建ての茶館。前は古い横丁で、後ろは水路に挟まれている。 ここではお茶や食事を楽しむこともでき、昔ながらの街並みをゆったりとした水面を眺めながら優雅な蘇州の空気を楽しめる。

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  住所：姑蘇区平江路94号

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  得月楼

  国内外に名高い蘇州料理のお店。 明の嘉靖時代に創業され400年の歴史を持つ。 蘇州の伝統的な調理技法の「炖（煮込む）、焖（ふたをしてとろ火で煮込む）、煨（弱火で煮詰める）、焐（間接的に火で暖める）」という四つの調理法を今も受け継いでいる。四季によって異なる様々な料理を提供しており、その数は３００近くにもなる。春の名物はすっぽんの汁で、夏は西瓜入りの鳥の丸煮と鰣魚の蒸し物、秋には鮒のスープが、そして冬には豚の醤油煮などの名物料理が楽しめる。

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  住所：観前街太監弄４３号

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  老蘇州茶酒楼

  老蘇州茶酒楼では、主に地元の江蘇料理を堪能できる。コスパが高く、美味くて本格的な地元を堪能できます。おすすめ料理は、川海老の炒め、 田螺の肉詰め煮込み、豆腐花（トーファー）など。

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  住所：蘇州市滄浪区十全街658号(南園賓館向かい側)

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  石家飯店

  石家飯店は、蘇州の古い町、木瀆にあるとても有名なレストラン。乾隆五十五年（1790年）創立で、特に有名なのが、石家料理。おすすめ料理は、石家混ぜ麺、石家豚の角煮、魚の燻し風など。

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  住所：蘇州市呉中区木涜鎮中市街18号

グルメ 風味自慢な軽食

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  蘇州のお菓子

  蘇州のお菓子は華やかな見た目で楽しませてくれる。 味もさっぱりして口当たりが柔らかい。 種類は沢山あり代表的なものは薄い蝉の羽のような「雲片糕」、四角に切られた白い餅の「大方糕」などがある。
  

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  風味小店：黄天源　姑蘇区観前街８６号

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  蘇州ラーメン

  蘇州ラーメンはスープと季節様々な具に拘りがある。 春は薫製魚、豚の蒸し肉、夏は川海老の剥身・脳みそ・卵を具にした三蝦ラーメン、豚の甘酒蒸しラーメン、秋は蟹味噌、田鰻、冬は羊肉などがある。 蘇州のラーメンは飽きることなくいつまでも愛さる食べ物だ。

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  風味小店：朱鴻興 姑蘇区宮巷108号

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  鶏頭米羹

  「鶏頭米」とは鬼蓮の実の俗称、「水中八仙」の中で最も価値があるとされている。口当たりは柔らかく弾力感もあり、豊富な栄養素が含まれている。脾臓や下痢や滋養強壮、眼精疲労などに効果がある。木犀鶏頭米は蘇州の秋の旬の食べ物。

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  風味小店：老蘇州茶酒楼 姑蘇区十全街234号

グルメ 蘇州美食風情街

お土産

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  蘇州の刺繍

  中国で有名な四大刺繍のなかでも最も優れているとされている。蘇州の刺繍の技術と中国画が結びつくことで、作品は躍如として真に迫っている。精緻を込めた両面繍は人々を大いに感動させ、工房では蘇繍職人の仕事を間近で見学することができる。
  

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  ショッピングにおすすめの場所
  蘇州刺繍研究所　姑蘇区景德路272号

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  シルク

  絹は蘇州の持つもう一つの美顔である。 高いデザイン性の拘りの絹地は軽くてなめらか。 お気に入りの蘇州テイストを見つけてを身体に羽織ってみて下さい。

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  ショッピングにおすすめの場所：
  蘇州第一糸厂　姑蘇区南門路94号

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  蘇州の扇子

  白檀扇子、絹張団扇、扇子などが有名である。彫刻や絵画など様々な細工が施されている。

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  ショッピングにおすすめの場所
  姑蘇区観前街商圏

  Tips:
  蘇州の手工芸の歴史は長く、300種類以上の品目がある。 その中で宋錦、綴織がユネスコの「世界無形文化遺産」に認定されている。桃花塢木版画、扇子作りの技法などの１８項目は「中国国家級無形文化遺産」として登録されている。

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  碧螺春茶（ピールオチュン）

  中国の十大名茶の一つ。清明と谷雨の季節に摘み採られる。康熙帝が蘇州を巡遊した際、碧螺春と命名し、緑茶の貢物とした。

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  ショッピングにおすすめの場所
  礼耕堂 姑蘇区平江路衛道観前3号

宿 泊

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  スコラーズ ホテル ピンジャンフー 蘇州

  
  ■蘇州流の宿泊施設
  清の時代の庭園「北半園」を用いて、呉の地方文化と現代の贅沢を一度に楽しめる。中国式の穿堂（表庭から裏庭に通り抜けられるようになっている部屋）住宅や中国風の飾り付けが旅行の慌しさを一気に減速させる。残ったのは、まるで自宅にいるようなゆったりとした快適さと暖かさである。
  

  INFORMATION

  住所：姑蘇区白塔東路60号
  電話番号：86-512-67706688

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  その他おすすめホテル

  名前	住 所	電 話
  蘇州洲際ホテル	工業園区旺墩路288号	86-512-62858888
  金鶏湖凱賓斯基ホテル	工業園区国賓路1号	86-512-62897888
  蘇州平江客桟	平江区紐家巷33号	86-512-65233888
  江蘇南園ホテル	滄浪区帯城橋路99号	86-512-67786778
  蘇州書香世家山塘府邸店	姑蘇区山塘街88号	86-512-67870889
  蘇州文旅花間堂·探花府	姑蘇区平江路大儒巷南石子街10号	86-512-69162008
  蘇州文旅花間堂·山塘人家	姑蘇区山塘街腌豚河頭38号	86- 512-69165818
  蘇州平江華府精品ホテル	姑蘇区隣頓路菉葭巷88号	86- 512-67726666
  蘇州明堂青年旅社	姑蘇区平江路28号	86-512-65816869
  清山ホテル	高新区稼先路35号	86-512-66890999

  トニノ　ランボルギーニブティックホテル蘇州

  ■プレミアムクラスの国際ホテル
  本の文化をテーマとし、現代イタリアの高級感と蘇州庭園の素朴な雅やかさの融合を感じられるホテル。特別なデザインの客室には書斎が設けられており、中国国内外の名作がずらりと並べられている。本を楽しむのと同時に、コーヒー、ウイスキー、シガーなどのサービスを受けることも出来る。

  INFORMATION

  住所：工業園区星港街168号
  電話番号：+86-512-62859999